Ana sayfa > Yemek Tarifleri > BAZLAMA NASIL YAPILIR ?

BAZLAMA NASIL YAPILIR ?

Bazlama Nasıl Yapılır ?
B
azlama Hamuru,Bazalama Hamuru Tarifi,Bazlama Yapımı Ekmek Çeşitleri, Bazlama Yapılışı, Bazlama Nasıl Yapılır,Bazlama Yapımı
Bazlama Yapmanın Püf Noktası,Bazlama Yapmanın Pratik Bilgi

Bazlama
benim çok sevdiğim bir lezzettir. Pek Çok insanında, benimle aynı fikirde olduğunu düşünüyorum.  Üstelik evde de yapılabiliyor ve evde bazlama yapımı son derece kolay. Bu sebeple, bazlama nasıl yapılır diye soran hanımlara yardımcı olmak istedim. İşte sizlere Bazlama Tarifi

Bazlama Nasıl Yapılır Bazlama Hamuru-Bazlama Hamuru Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
*4 bardak un,
*1.5 bardak ılık su,
*1.5 çay kaşığı kuru maya veya 1/4 paket yaş maya,
*1 çay kaşığı şeker,
*1 çay kaşığı tuz,
Bazlama Hamuru,Bazalama Hamuru Tarifi,Bazlama Yapımı Ekmek Çeşitleri,Bazlama Yapılışı, Bazlama Nasıl Yapılır,Bazlama Yapımı
Mayayı, tuzu ve şekeri ılık suda eritin. Karışıma unu ekleyip yumuşak bir kıvamda (kulak memesi denilen kıvam) yoğurun.

*Hamurun üstünü ıslak nemli bir bez ile örtün. Yaklaşık 2-2.5 saat, hamur iki katına çıkıncaya kadar oda sıcaklığında dinlendirin.Hamur istenilen ölçüde mayalandığında, bazlama yapımına başlayabilirsiniz.
Bazlama Yapımı-Bazlama Yapılışı
Hamuru 5 parçaya ayırıp yuvarlak beze yapın.. Bezeleri ıslak nemli bir bezin üstüne koyup üstlerini yine ıslak nemli bir bez ile örtün. Hamuru, ıslak nemli bezin üzerinde dinlendirmek, hamurun daha fazla kaparmasını ve içini çekmesini sağlıyor. Bezeleri 10 dakika dinlendirdikten sonra yaklaşık yarım santim incelikte yuvarlak açın. Bu işlem için ellerinizi kullanmak daha pratik olacaktır. Tekrar ıslak nemli bezin arasına koyup 10 dakika daha dinlendirin.
Hamur hazır olduğunda teflon tavayı orta büyüklükteki ocağınızda, kısık ateşte ısıtın ve hamuru tavaya koyun. Bir dakika kadar bekletip ardından ıspatula ile sürekli çevirerek ya da sağa sola oynaratak pişirin. Bu işlem, bazlamanın daha güzel pişmesini ve bazlama ekmeğinini tavaya yapışmamasını sağlar.
Bazlama Yapmanın Püf Noktası-Bazlama Yapmanın Pratik Bilgi
1- Hamurunuz çok cıvık olduysa direk un ekmek yerine elinizi una batırın ve elinize yapışan unları hamurunuza yedirin, ya da çok katı olduysa elinizi ıslatın ve elinizin ıslaklığını hamura yedirin. Direk un eklemek ya da su eklemek, hamurun birden sertleşmesine ya da cıvıklaşmasına neden olabilir.
2- İşiniz acele ise ve 2-2.5 saat bekleyecek vaktiniz yoksa, fırınınızı 100-120 dereceye kadar ısıtıp, hamuru derin bir kap içeriside ve üzerine nemli bir bez ile örterek (bez hamura değmemeli) ısıtılmış fırında, 30-40 dakika beklettiğiniz zaman da, hamur istenilen kıvamda mayalanır.
Bazlama Hamuru,Bazalama Hamuru Tarifi,Bazlama Yapımı Ekmek Çeşitleri,Bazlama Yapılışı, Bazlama Nasıl Yapılır,Bazlama Yapımı,Bazlama Yapmanın Püf Noktası,Bazlama Yapmanın Pratik Bilgi

  1. Bu yazıya şimdilik yorum yazılmamış.
  1. Şimdilik geri bağlantı yok